Prijs: € 42.90
Per 6 flessen.
Omstreeks 1900 was Julien Dopff de eerste die in de Elzas met de productie van mousserende wijnen begon. Met zijn 'méthode traditionelle', naar voorbeeld van champagne, legde hij de basis voor de latere Crémant d'Alsace. Ook was Julien de eerste die zijn wijn in lange, ranke flessen vulde, de ook nu nog gebruikte flûte d'Alsace. Het bedrijf bevindt zich in het wonderschone plaatsje Riquewihr, gelegen in het hart van de Elzas. Dopff au Moulin bezit 70 hectare wijngaard en is nog steeds voor 100% in handen van de familie. Met bijna 9 hectare is Dopff au Moulin de belangrijkste eigenaar van Riquewihr's beroemde Grand Cru Schoenenbourg. Daarnaast werkt Dopff met een netwerk van vaste contractboeren. Alle wijnen worden door Dopff zelf gevinifieerd. Naast de mousserende Crémant d'Alsace produceert Dopff au Moulin hoogwaardige Elzasser wijnen in drie categoriën: Tradition, Réserve en Domaine. Een van de populairste wijnen uit de Tradition-serie is de Pinot Blanc; aanbevolen als drink- en maaltijd, breed inzetbaar.
In de geur is hij fris, aangenaam en fruitig De smaak is te omschrijven als frisdroog, evenwichtig, zachte afdronk. Heerlijk bij asperges.
