Bertani Novare Ripasso [V21986]

Prijs:  € 102.00 

Per 6 flessen,

DOC Valpolicella Ripasso
Bertani staat bekend als een van de beste producenten van Veneto-wijnen. Het bedrijf is gevestigd in Villa Novare, een statig gebouw in neo-klassieke stijl uit de 18e eeuw, idyllisch gelegen temidden van wijngaarden in de regio Valpolicella ten noorden van Verona. In 1857 begonnen Giovanbattista en Gaetano Bertani hier met het maken van wijn. Vanaf het begin heeft Bertani zich volledig toegelegd op kwaliteit. Nog steeds vindt in Villa Novare de productie van Bertani's beroemde Amarone-wijn plaats. Het bedrijf staat nu onder leiding van Gaetano Bertani, die de vijfde generatie representeert.
Bertani bezit momenteel circa 130 hectare wijngaard in alle belangrijke DOC-zones rondom Verona. De bodemgesteldheid is zeer divers en bestaat afwisselend uit mergel, klei, kalk, kiezel, lava en basalt. Bertani maakt gebruik van inheemse en internationale druivenrassen: garganega, rondinella, molinara, corvina, trebbiano, chardonnay, cabernet sauvignon.
Een van de specialiteiten van Bertani is de zogenaamde Recioto. Een formidabele, rijke wijn met een prachtige druivige zoetheid. De naam is afgeleid van 'orecchi' (oren), een verwijzing naar de buitenste en rijpste delen van de druiventros, die het meest van de zon hebben geprofiteerd. De droge versie van recioto is de befaamde Amarone, eveneens een klassieker onder de Italiaanse wijnen. Bertani's assortiment omvat verder witte en rode wijnen van topkwaliteit.
Villa Novare Valpolicella Ripasso is een specialiteit in het assortiment van Bertani, afkomstig uit de beste wijngaarden van de Valpantena-vallei, het hart van de Valpolicella. Druivenrassen: corvina, rondinella en molinara. De wijn wordt gemaakt volgens de 'ripasso'- methode. Hierbij wordt de wijn enige tijd in contact gebracht met het bezinksel van de bekende Amarone-wijn. Deze lichte hergisting maakt de wijn krachtiger, voller en alcoholrijker. Vervolgens rijpt de wijn in vaten van deels Frans en Slavonisch eikenhout.