Pomerol, Ch. L'Evangile Pomerol 2003 [V9836]
Prijs: € 1,899.00
Per 12 flessen, Domaines Barons de Rothschild (Lafite)
Het fraaie Château l'Evangile dateert uit het midden van de 18e eeuw en was oorspronkelijk eigendom van de familie Léglise. Deze zette zich destijds enorm in voor de ontwikkeling van de wijngaarden in de Pomerol. In 1862 werd Paul Chaperon eigenaar van Evangile. Hij zorgde er voor dat het château uitgroeide tot de top van Pomerol. Weer later kwam het château in handen van de familie Ducasse. Sinds 1990 is Château l'Evangile lid van Domaines Barons de Rothschild (Lafite). De wijn van Château l'Evangile wordt door kenners omschreven als een klassieke Pomerol: vol, elegant, verfijnd en rijkgeschakeerd. Evangile gebruikt voor deze Grand Vin voornamelijk de druivenrassen merlot (ca. 70%) en cabernet franc. De wijn rijpt 18 maanden in barrique, waarvan minstens 70% nieuw eiken. Onder de naam Blason de l'Evangile produceert het château een uitstekende 'tweede wijn'. Deze is directer en iets lichter van smaak, en is dan ook sneller op dronk. Pomerol is een klein maar zeer bijzonder wijngebied, grenzend aan Saint-Emilion. De kwaliteit van serieus werkende châteaux in deze streek is zeldzaam goed en constant. De hoofdzakelijk van de merlot gemaakte wijnen bezitten meestal een diepe kleur, een intense geur met aardse nuances en kruidig besachtig fruit, aangevuld met impressies van vanille, truffel etc. Men zegt wel eens dat een goede Pomerol het beste van Haut-Médoc en Saint-
Emilion in zich verenigt. Château l'Évangile is een prachtig voorbeeld van een klassieke Pomerol. Het château weet zich omgeven door goede buren: Château Pétrus in het noorden en Château Cheval Blanc in het zuiden. De oogst van de druiven (14 hectare) vindt volledig handmatig plaats en de opbrengst blijft beperkt tot maximaal 45 hl per hectare. Na de maceratie en gecontroleerde gisting van ca. twee weken rijpt de wijn ruim 18 maanden in barrique. Het resultaat is een
Pomerol van hoog niveau: intens van kleur en geconcentreerd in alle opzichten. Uitstekend bewaarpotentieel. Proefnotitie
Kleur: krachtig dieprood
Geur: fascinerend en complex bouquet van rood en zwart fruit (zwarte bes, pruim), aangevuld met nuances van ceder, paddestoelen, chocola en een verfijnde toets van barrique
Smaak: weelderig, vol, rijp en rijkgeschakeerd; verfijnde tanninestructuur en complexe fruitnuances, grote lengte Wijn & Spijs
Mals rundvlees als tournedos, filet mignon of t-bone steak, lamsbout klassiek, groot wild als zwijn en hert met rijke saus, wildgevogelte met paddestoelen, stoofschotels, gebraden kalfsentrocote, rosbief, varkenslende, diverse kazen Herkomst
Frankrijk (Bordeaux; AC Pomerol) Producent
Château l'Evangile Wijnmaker
Jean Pascal Vazart Druivenrassen
Merlot (70%), Cabernet Franc (30%) Bodem / Klimaat
Bodem afwisselend van samenstelling: zand, klei vermengd met kiezel, ijzerhoudende ondergrond; gematigd klimaat onder invloed van Atlantische Oceaan Vinificatie
Klassieke vinificatie, handmatige oogst, 2 weken cuvaison/gisting Lagering
18 maanden houtrijping (70 % nieuw eiken) Bewaartijd
Tot 12 jaar na de oogst (topjaren langer) Korte omschrijving
Weelderige en zeer verfijnde rode Bordeaux uit de Pomerol, 70% merlot en 30% cabernet franc. Klassieke vinificatie met 18 maanden rijping in barrique. Complex, vol en rijk van smaak. Zeer geschikt voor opleg. Gastronomische topwijn. Schenk hem bij mals rundvlees als tournedos, filet mignon of t-bone steak, lamsbout klassiek, groot wild als zwijn en hert met rijke saus, wildgevogelte met paddestoelen, stoofschotels, gebraden kalfsentrocote, rosbief,
varkenslende, diverse kazen.
|
