Bellingham Fusion - Cabernet Sauvignon with a splash of Cabernet
Prijs: € 56.00
Coastal Region – Zuid-Afrika Prachtig gelegen tussen de bergen van Groot Drakenstein in de Franschhoek Vallei bevindt zich de Bellingham Winery. De eerste wijnstokken (precies duizend) werden hier in 1693 geplant, een eeuw na de eerste pogingen van VOC-commandant Jan van Riebeeck. Wat destijds begon onder de naam ‘Bellinchamp’ is uitgegroeid tot een van Zuid-Afrika’s toonaangevende wijnbedrijven. In 1943 werd Bellingham eigendom van Bernard Podlashuk, een gedreven wijnpionier en lange tijd de grote kracht achter Bellingham. Zo maakte Bellingham in 1949 de eerste Zuid-Afrikaanse rosé. Voor zijn bijdrage aan de Kaapse wijnbouw werd Podlashuk onderscheiden als de eerste ‘Chevallier du Tastevin’ van Zuid-Afrika. Bellingham weet als geen ander de klassieke principes van een goede wijn te combineren met nieuwe, moderne ideeën. Hierdoor is het bedrijf in staat om een zeer gevarieerd wijnaanbod te realiseren. Bellingham maakt verrukkelijke wijnen, zowel voor verwende ‘oenofielen’ als beginnende wijndrinkers. Het bedrijf bezit premium vineyard sites in alle belangrijke wijngebieden van Zuid-Afrika. Bellingham heeft zijn wijnen ondergebracht in een overzichtelijke piramidestructuur. De basis wordt gevormd door de ‘Bellingham Blends’, bijvoorbeeld Chenin Blanc & Viognier en Shiraz & Cabernet Sauvignon. Het zijn plezierige wijnen, toegankelijk voor een breed publiek, maar ook voor de meer verwende smaak. Daarnaast zijn er de markante ‘Bellingham Fusion-wines’, waarbij één druivenras de hoofdrol speelt, aangevuld met een ‘dash’ of ‘splash’ van een andere druif. Dit levert spannende, elegante wijnen op. Tenslotte zijn er de ‘Bellingham Legends’, fraai gestructureerde wijnen waar Bellingham zeer trots op is. Deze wijnen verwijzen naar een mythe of legende: Dragon’s Lair (Grot van de Draak), St. Georges (St. Joris de drakendoder), en Fair Maiden. Bellingham Fusion – Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc; bijzondere combinatie van cabernet sauvignon (90%) en cabernet franc. De druiven zijn afkomstig uit perfect gelegen wijngaarden en worden in zeer rijpe toestand geoogst. De cabernet sauvignon rijpt 12 maanden op Frans eiken (40% nieuw). De cabernet franc geeft de wijn extra fruit en finesse. Uitstekende wijn die doet denken aan een mooie Bordeaux. Proefnotitie
Kleur: krachtig volrood
Geur: verfijnd en elegant; geurt verleidelijk naar zwarte bes en bosvruchten, mooie houttoets
Smaak: sappig fruit, fijne kruidigheid en lekker vol van smaak; wijn met diepte en balans Wijn & Spijs
Biefstuk of entrecote van de grill, spareribs, kruidige stoofschotel, lamsvlees, wild en wildgevogelte, stevige pasta’s, diverse harde kazen Herkomst
Zuid-Afrika (Coastal Region) Producent
Bellingham
Wijnmaker
Niël Groenewald, Mario Damon Druivenrassen
Cabernet Sauvignon (90%), Cabernet Franc Bodem / Klimaat
Bodem wisselend van samenstelling; mild klimaat met mediterrane trekken
Vinificatie
Gisting in tanks met temperatuurcontrole Lagering
12 maanden rijping op Frans eiken (40% nieuw hout) Bewaartijd
Tot 5 jaar na de oogst Korte omschrijving
Uitstekende rode wijn die doet denken aan een mooie Bordeaux. Gemaakt van cabernet sauvignon (90%) en cabernet franc, die beide in zeer rijpe toestand worden geoogst. Mooie afwisseling van bessen en bosvruchten, afgerond door een elegante houttoets. De smaak is sappig, vol en harmonieus. Prima dinerwijn. Schenk hem bij biefstuk of entrecote van de grill, spareribs, kruidige stoofschotel, lamsvlees, wild en wildgevogelte, stevige pasta’s, diverse harde kazen.
|
