Bellingham Fusion - Chardonnay with a splash of Viognier
Prijs: € 54.00
Per 6 flessen, Coastal Region – Zuid-Afrika Prachtig gelegen tussen de bergen van Groot Drakenstein in de Franschhoek Vallei bevindt zich de Bellingham Winery. De eerste wijnstokken (precies duizend) werden hier in 1693 geplant, een eeuw na de eerste pogingen van VOC-commandant Jan van Riebeeck. Wat destijds begon onder de naam ‘Bellinchamp’ is uitgegroeid tot een van Zuid-Afrika’s toonaangevende wijnbedrijven. In 1943 werd Bellingham eigendom van Bernard Podlashuk, een gedreven wijnpionier en lange tijd de grote kracht achter Bellingham. Zo maakte Bellingham in 1949 de eerste Zuid-Afrikaanse rosé. Voor zijn bijdrage aan de Kaapse wijnbouw werd Podlashuk onderscheiden als de eerste ‘Chevallier du Tastevin’ van Zuid-Afrika. Bellingham weet als geen ander de klassieke principes van een goede wijn te combineren met nieuwe, moderne ideeën. Hierdoor is het bedrijf in staat om een zeer gevarieerd wijnaanbod te realiseren. Bellingham maakt verrukkelijke wijnen, zowel voor verwende ‘oenofielen’ als beginnende wijndrinkers. Het bedrijf bezit premium vineyard sites in alle belangrijke wijngebieden van Zuid-Afrika. Bellingham heeft zijn wijnen ondergebracht in een overzichtelijke piramidestructuur. De basis wordt gevormd door de ‘Bellingham Blends’, bijvoorbeeld Chenin Blanc & Viognier en Shiraz & Cabernet Sauvignon. Het zijn plezierige wijnen, toegankelijk voor een breed publiek, maar ook voor de meer verwende smaak. Daarnaast zijn er de markante ‘Bellingham Fusion-wines’, waarbij één druivenras de hoofdrol speelt, aangevuld met een ‘dash’ of ‘splash’ van een andere druif. Dit levert spannende, elegante wijnen op. Tenslotte zijn er de ‘Bellingham Legends’, fraai gestructureerde wijnen waar Bellingham zeer trots op is. Deze wijnen verwijzen naar een mythe of legende: Dragon’s Lair (Grot van de Draak), St. Georges (St. Joris de drakendoder), en Fair Maiden. Bellingham Fusion – Chardonnay & Viognier; zeer smaakvolle en verrassende combinatie van chardonnay (93%) en viognier. Bellingham selecteerde voor deze wijn uitsluitend druiven uit hoger gelegen, en dus koelere, zuidhellingen. Door de druiven later dan normaal te oogsten beschikt de wijn bovendien over een extra rijke aromatische structuur. Dertig procent van de wijn gistte in houten vaten; daarna rijpte de wijn nog eens negen maanden op Frans eiken (50% nieuw). Proefnotitie
Kleur: helder fonkelend geel
Geur: geurt heerlijk naar tropisch fruit (mandarijn, ananas), perzik en rijpe peer; frisse vanilletoets van het hout
Smaak: fris, sappig en uitgesproken fruitig; mooie afgeronde zuren, heerlijke wijn Wijn & Spijs
Salade met milde fruitdressing en noten, geroosterde kip of kip in kruidensaus, visgerechten, pasta’s met vis, romige risotto, zachte witte kazen Herkomst
Zuid-Afrika (Coastal Region) Producent
Bellingham Wijnmaker
Niël Groenewald, Mario Damon Druivenrassen
Chardonnay (93%), Viognier Bodem / Klimaat
Bodem wisselend van samenstelling; mild klimaat met mediterrane trekken, wijngaarden op hoger gelegen zuidhellingen
Vinificatie
Gisting deels (30%) in houten vaten, de rest in tanks met temperatuurcontrole Lagering
Negen maanden rijping op Frans eiken (50% nieuw hout) Bewaartijd
Tot 3 jaar na de oogst Korte omschrijving
Bijzonder fraaie, heerlijke witte wijn van chardonnay (93%) en viognier. Rijke nuances van tropisch fruit, perzik en rijpe peer, aangevuld met een lichte vanilletoets. De smaak is sappig, fris en zacht. De viognier geeft de wijn extra lengte en elegantie. Uitstekende drink- en dinerwijn. Enkele tips: salade met milde fruitdressing en noten, geroosterde kip of kip in kruidensaus, visgerechten, pasta’s met vis, romige risotto, zachte witte kazen.
|
