Rueda Verdejo Mantel Blanco

Prijs:  € 54.00  € 49.99 

Per 6 flessen. 

DO Rueda

Rueda ligt ten noordwesten van Madrid en ten zuidoosten van het wijngebied Ribera del Duero. De belangrijkste druif in deze streek is de verdejo, die soms gezelschap krijgt van sauvignon blanc of viura. Rueda is vooral bekend om zijn witte wijn, hoewel er ook zeer verdienstelijke rode wijnen worden geproduceerd. De wijngaarden liggen gemiddeld op een hoogte van 700 meter en in het gebied heerst een continentaal klimaat. De droge en lange winters zorgen er voor dat de mosten langzaam vergisten en de wijnen vervolgens een gelijkmatige rijping ondergaan. Hierdoor kan zich een rijkdom aan aroma's ontwikkelen. Mede door de geringe neerslag is de opbrengst per hectare aan de lage kant.   

Bodegas Alvarez y Diez bevindt zich in het plaatsje Nava del Rey, niet ver van de provinciehoofdstad Valladolid. De broers Alvaro en Juan de Benito namen het bedrijf enkele jaren geleden over van hun vader, die het in 1977 had gekocht. Het bedrijf heeft zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van de streek. Onder naam 'Mantel' brengt Alvarez y Diez een serie wijnen op de markt die opvallen door hun frisse 'crispy' smaak en hun geurige, fruitige aroma's.   

Mantel blanco - Rueda; de druiven voor deze aantrekkelijke witte wijn worden gedeeltelijk 's nachts geoogst en na binnenkomst direct ontsteeld en gekneusd. Het sap laat men enkele uren in contact met de schillen om een optimale overdracht van aroma's te krijgen. Vervolgens wordt het sap koel vergist in tanks. Dit alles om de fruitige aroma's te behouden. Serveer deze mooie witte wijn op 8-10 gr.C.   

Proefnotitie
Kleur: lichtgeel met een hint van groen
Geur: frisse aroma's van tropisch fruit, perzik, peer, citrus en een lichte toon van anijs    
Smaak: soepel, vol en lekker fris; mooie balans tussen zuren enerzijds en florale en kruidige impressies anderzijds 

Wijn & Spijs
Gerookte en gegrilde vis, allerlei salades, mosselen, quiche met prei, kaas en courgette, kip in witte wijnsaus, avocado met garnalen, diverse kazen (jonge witschimmelkaas, geitenkaas)

Herkomst
Spanje (DO Rueda)
Producent
Alvarez y Diez
Druivenrassen
Verdejo (85%), Sauvignon Blanc (15%)
Bodem / Klimaat
Bodem afwisselend van samenstelling (zandsteen, klei, rotsachtig); continentaal klimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan
Vinificatie
Gecontroleerde vergisting in tanks
Lagering
Modern, snelle botteling, korte rijping op fles
Bewaartijd
Tot 3 jaar na de oogst
Korte omschrijving
Heerlijk frisse witte wijn uit de Spaanse wijnstreek Rueda, gemaakt van verdejo (85%) en sauvignon blanc (15%). Lekker fris en 'crispy', met aroma's van citrus, peer en een toets anijs. Aanbevolen als aperitief en dinerwijn. Bijvoorbeeld bij gerookte en gegrilde vis, allerlei salades, mosselen, quiche met prei, kaas en courgette, kip in witte wijnsaus, avocado met garnalen, diverse kazen (jonge witschimmelkaas, geitenkaas).