Mainzer Domherr Kabinett Sonnengarten Kellerei Prädikatswein

Prijs:  € 24.00 

Per 6 flessen, 75cl.

Zimmermann, Graeff & Müller (afgekort ZGM), gevestigd in het plaatsje Zell an der Mosel, is een modern, innovatief wijnbedrijf met een interessante geschiedenis. Het bedrijf richt zich volledig op kwaliteit en werkt alleen samen met topwijnmakers en eersteklas druiventelers. ZGM is een van de belangrijkste wijnproducenten en exporteurs van Duitse wijn wereldwijd.

De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1886. Jacob Zimmermann begon toen de Weinkellerei Zimmermann-Graef. In 1998 begon de samenwerking met collega bedrijf Rudolf Müller (opgericht in 1919). Zo ontstond ZGM. Kwaliteit is altijd de hoofdzaak geweest in de bedrijfsfilosofie van ZGM: “Gut sein ist nicht genug – die Besten sein!”. Peter Griebeler is de getalenteerde wijnmaker van ZGM.  

Mainz wordt ook wel de wijnhoofdstad van Duitsland genoemd. Sinds kort is de stad lid van de selecte groep World Wine Capitals. De centrale ligging ten opzichte van wijngebieden als Rheinhessen, Rheingau en Nahe maken deze gezellige domstad tot een geliefde pleisterplaats voor wijnliefhebbers. Een van de wijngaarden van Mainz is de Domherr. Net als elders in Rheinhessen is het klimaat hier zeer gunstig voor wijnbouw. De winters zijn doorgaans zacht en de zomers warm. We vinden er een bonte variatie aan druivenrassen. Bij wit zijn met name müller-thurgau, silvaner, kerner en riesling van belang.

Mainzer Domherr Kabinett van ZGM is lekkere, fris zoete wijn uit de wijngaard Domherr bij de stad Mainz. Hij wordt gemaakt van diverse druivenrassen, waaronder silvaner, riesling en müller-thurgau. Kabinett is een van de zes Duitse predikaten voor wijn, naast bijvoorbeeld Spätlese, Auslese en Eiswein. De zoete smaak is afkomstig van de natuurlijke suikers van de druif. Deze Domherr Kabinett is een prima drink- en maaltijdwijn. 

Proefnotitie

Kleur: fonkelend lichtgeel

Geur: geurt fris en lekker fruitig; plezierige nuances van appel, abrikoos en peer, aangevuld met een vleug muskaat 

Smaak: fijn zoetje, sappig en heerlijk fris; een mooi zuurtje houdt de wijn lekker fris     

Wijn & Spijs

Salade met fruit en noten met een lichtzoete dressing, paté, kipcocktail met fruitige saus, pikante kipgerechten, Aziatische keuken, diverse kazen (ook geitenkaas)

Herkomst

Duitsland; Rheinhessen 

Producent

Zimmermann Graeff & Müller

Wijnmaker

Peter Griebeler

Druivenrassen

Diverse (o.a. riesling, müller-thurgau, silvaner)

Bodem / Klimaat

Zacht klimaat; bodem wisselend van samenstelling 

Vinificatie

Modern; koele gisting in tanks       

Lagering

Modern, snelle botteling    

Bewaartijd

Tot 2 jaar na de oogst

Korte omschrijving

Heerlijk frisse, fruitige wijn met een plezierig zoetje. Geurt naar rijp wit fruit, aangevuld met een vleug muskaat. Gemaakt van diverse druivenrassen, waaronder  riesling, müller-thurgau en silvaner. Prima drink- en maaltijdwijn. Schenk hem gekoeld bij salade met fruit en noten met een lichtzoete dressing, paté, kipcocktail met fruitige saus, pikante kipgerechten, Aziatische keuken, diverse kazen (ook geitenkaas).