Filipetti Asti Spumante

Prijs:  € 39.00 

Per 6 flessen. 

Asti Spumante is misschien wel de bekendste mousserende wijn van Italië. Zijn herkomstgebied is Piemonte, de prachtig gelegen wijnstreek ten zuidoosten van Turijn, waar nog tal van andere beroemde wijnen vandaan komen zoals Barolo en Barbaresco. Het plaatsje Asti is het centrum van deze verleidelijk lekkere sprankelende wijn. Asti Spumante wordt uitsluitend gemaakt van de moscato-druif. Deze geeft de wijn zijn typische aromatische zoetheid. De druiven worden doorgaans vroeg geoogst om voldoende fruitzuren in het sap te behouden.
Filipetti is een echte specialist als het om Asti Spumante gaat. Het bedrijf bevindt zich in het hartje van Asti. Om Asti Spumante te maken gist het gefilterde sap in tanks bij lage temperaturen totdat de verhouding tussen alcohol en resterende suikers optimaal is. De exacte verhouding verschilt per wijnhuis. Het alcoholgehalte blijft doorgaans beperkt tot 7 à 9 procent. Een stevige koeling en filtering zorgen er ten slotte voor dat het gistingsproces afgebroken wordt.
Asti Spumante Filipetti is een verleidelijk zoete mousserende wijn van de moscato-druif uit de wijngaarden rond Asti (regio Piemonte). Asti Spumante behoort tot de groep van Italiaanse DOCG-wijnen. Deze worden onder stikte regels geproduceerd en zijn herkenbaar aan een genummerde banderol om de capsule.

Proefnotitie
Kleur: helder lichtgeel, fijne koolzuurbelletjes
Geur: zuiver en zeer aantrekkelijk muskaataroma, aangevuld met exotische nuances van meloen en citrus; licht bloemig
Smaak: verleidelijk zoet met verrassende frisheid, harmonisch zacht en speels

Wijn & Spijs
Schenk deze feestelijke mousserende wijn goed gekoeld (8 gr.C). Hij geeft elke gelegenheid een verrassend sprankelend tintje. Ook past hij goed bij zoete hapjes, gebak, lichtzoete desserts en nagerechten met fruit.

Herkomst
Italië (Piemonte, DOCG Asti Spumante)

Producent
Filipetti

Druivenrassen
Moscato

Bodem / Klimaat
Afwisselende bodemstructuur; mild klimaat met mediterrane invloeden

Vinificatie
Moscatodruiven vroeg geoogst; gefilterd sap wordt koel vergist tot ca. 7,5% alcohol

Lagering
Modern, snelle botteling

Bewaartijd
Tot 2 jaar na de oogst
 
Korte omschrijving
Klassiek gemaakte zoete mousserende wijn van de moscato-druif. Koel geserveerd verleidelijk lekker als drink- en feestwijn. Hij geeft elke gelegenheid een verrassend sprankelend tintje. Ook past hij goed bij zoete hapjes en nagerechten met fruit.